브라질너트는 어떤 견과류일까요?

 

최근 몇 년 사이, 브라질너트라는 견과류가 대중들에게 많이 알려졌는데요, 이 브라질너트가 무엇인지에 대해 설명드리고 효능 또한 알려드리도록 하겠습니다.

 

브라질너트(Brazil nuts)는 견과류의 일종이며 브라질, 볼리비아, 페루 등 남미 등 아마존 북부지역에서 주로 생산됩니다. 

 

브라질너트 나무의 씨앗으로, 나무는 50m까지 자라며 1년 넘게 자란 열매에서 약 20알정도 채취합니다. 

 

이 브라질너트는 아마존 원주민의 식량으로 이용되었습니다. 

 

브라질너트는 아몬드보다 식감이 부드럽고, 비교적 기름지며 농후한 맛을 가지고 있기에 고급진 느낌을 느낄 수 있게 합니다. 

 

반면 셀레늄 특유의 흙냄새가 진하게 나는 편인데, 이것 때문에 브라질너트를 꺼려하는 사람도 꽤 있습니다. 

 

 

 

 

브라질너트는 셀레늄이 풍부한 견과류로도 유명한데요, 

 

그렇다면 셀레늄은 무엇일까요?

셀레늄은 ‘신체의 방어 물질’이라고 할 수 있습니다. 

 

이는 체내에 필수적인 미량 무기질이며 항산화 물질입니다. 

 

셀레늄은 강한 항산화력을 가지고 있어 과산화수소와 같은 활성산소를 제거하여 신체 조직의 노화를 막아주거나 그 속도를 지연시킵니다. 

 

셀레늄의 향산화 작용은 해독과 면역 기능을 증진시키고, 방사능과 X선의 피해를 경감시켜 암, 간 질환, 관절염 등을 예방시키고 치료합니다. 

 

또한 남성의 생식기능 및 전립선 기능을 개선할 수 있습니다. 

 

셀레늄이 결핍되면 신체 내장 기능이 저하됩니다. 

 

셀레늄 결핍의 증세는 근육통, 근육 소모, 심근증 등이 있습니다. 

 

이러한 셀레늄의 뇌에 작용에 관한 연구 발표도 있습니다.

 

 

 

 

‘프랑스 몽펠리 대학 연구팀’은 노화에 따른 뇌 기능저하의 원인 중 하나는 항산화 물질 결핍이라고 밝혔습니다.

 

따라서 체네 셀레늄이 부족하면 이해력, 기억력, 학습능력 등이 떨어진다는 의미입니다.

 

이러한 셀레늄은 육류, 동물의 간, 생선, 곡류, 달걀 등에 많이 포함되어 있습니다.

 

하지만 브라질너트에 있는 셀레늄 함량은 100g당 817마이크로그램으로 마늘보다 135배, 달걀보다 62배나 높습니다. 

이러한 셀레늄을 많이 포함하고 있는 브라질너트는 셀레늄 외에도 미네랄(칼슘, 마그네슘, 아연, 철분), 비타민E, 비타민C, 비타민B, 스테롤, 토코페롤, 필수지방산 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 

 

한 알의 칼로리는 24kcal정도로 다른 견과류에 비해 높은 편이지만 탄수화물은 0.1g정도로 아주 낮습니다. 

 

하지만 고열량 식품으로 많이 드시는 것은 다이어트에 좋지 않지만, 셀레늄을 보충하기 위해서도 즐겨 찾는 견과류입니다. 

 

하지만 이러한 브라질너트를 과하게 많이 드신다면 브라질너트에 들어있는 많은 셀레늄때문에 ‘셀레늄 중독증’이 생길 수 있습니다. 

 

셀레늄 중독증의 증세로는 피로감, 정서불안, 탈모, 복통, 구토, 손톱/발톱이 부스러지는 등의 증상이 있습니다. 

 

따라서 브라질너트는 하루 2알만 먹어도 충분히 보충할 수 있으며 하루에 5알 이상 먹으면 위험할 수 있습니다. 

 

식사로 먹는 다른 음식에도 셀레늄이 들어 있기 때문입니다. 

이러한 브라질너트는 지방산이 많아 쉽게 변질될 수 있음으로, 오래 보관하지 않고 바로 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

또한 우리나라 마트 등에서 판매되는 껍질이 벗겨지고 볶아진 너트류의 제품은 이미 산폐(산화)가 진행되었을 수 있습니다. 

 

따라서 유통기한 내에 드셔야 합니다. 만약 장기간 보관해야 한다면 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 그늘지고 시원한 곳에 보관해야 합니다. 

 

또한 이 브라질너트는 열을 가하지 않고 생으로 먹는 것이 좋습니다. 

 

열을 가하게 되면 셀레늄과 비타민 성분이 파괴되므로 생으로 먹는 것이 좋습니다. 

 

하지만 굽거나 볶아 먹기도 하며, 제과/제빵의 재료로 활용되기도 합니다. 

 

땅콩 알레르기가 있는 사람은 브라질너트 또한 주의해야 합니다. 

 

오래된 브라질너트는 산패와 갈변현상으로 색이 짙어진 것이 특징이며, 신선한 브라질너트의 경우 옅은 색을 띠고 있는 것이 특징입니다. 

 

또한 오래된 브라질너트는 색 변형 뿐 아니라 상한 기름 냄새까지 난다고 합니다. 

오늘은 이렇게 브라질너트에 대해 설명했습니다! 

 

하루 1~2알이면 셀레늄 권장량을 모두 충족할 수 있다는 점을 꼭 기억하시길 바랍니다! 

 

신선한 브라질너트로 영양, 암 예방, 남성 건강까지!  브라질너트로 간편하게 건강 챙기시길 바라겠습니다. 

 

 

 

 


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