채소와 야채의 차이 그리고 채소 보관법

채소는 나물 채(菜), 푸성귀 소(蔬)로서 식용(食用)으로 재배하는 풀입니다. 

채소를 중국에서는 거꾸로 써서 소채(蔬菜)라고 하고, 일본어로는 야사이(野菜)라고 합니다.

채소는 우리말이고 야채는 일본식 표현입니다.

 오늘은 이 채소는 얼마나 오래 보관이 가능한지에 대해 알아보려고 합니다.

자주 먹는 채소들의 종류별로 실온에서 보관할때, 그리고 냉장이나 냉동으로 보관을 했을때 각각 얼마나 오래 둘 수 있는지 알아보겠습니다.

채소종류	실온	냉장	냉동
아보카도	익을때까지  실온에 둘 수있음	3-4일
브로콜리		3-5일	10-12개월
당근		2-4주	10-12개월
통마늘	1달	3-12일
양파	시원하고 건조한곳에서  1개월	2개월	10-12개월
감자	시원하고 어두운곳에서 1-2개월	1-2주	10-12개월
토마토	익을때까지	2-7일	2개월