귀리 먹는법과 귀리 밥짓기

타임지에서 세계 10대 슈퍼푸드로 선정했다하여 우리나라에서도 많이 알려진 귀리는 단백질과 식이섬유 함량이 높아 건강한 먹거리로 주목을 받고 있는 식품이다. 오늘은 코스트코에서 구입한 귀리로 지은 밥을 소개해 본다.

귀리 가격

코스트코에서 캐나다산 귀리쌀 3.8kg에 5,290원에 구입했는데, 인터넷과 할인마트 중에서도 제일 싼것 같다. 

귀리밥 짓는 법

우리집에서는 꽤 오래전부터 백미에 귀리와 현미를 섞어서 밥을 지어 먹고 있는데, 현미와 귀리는 밥을 짓기전에 아무리 급해도 최소 30분 이상 물에 불린 다음 하는 것이 좋다. 불리지 않고 밥을 바로 지으면 영양에는 상관이 없지만 식감이 거칠어 먹기가 불편해 지기 때문이다.

귀리밥 재료 비율

우리집에서는 귀리, 현미, 백미의 비율을  약 1:1:1정도로 해서 먹는다.

그런데 오늘은 평소와 다르게 흑미를 한주먹 더 섞어서 했더니 밥의 색이 흑미에 가깝다.

대부분 집에서는 잡곡을 섞듯이 귀리를 한두주먹 정도만 넣기도 하는데, 우리는 좀 많이 섞어 먹는 편이다.  

 

귀리의 효능

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